Provenza: recrea los sabores de la Francia mediterránea en casa Por Caroline Craig
Mr Monty & Me

Provenza: recrea los sabores de la Francia mediterránea en casa Por Caroline Craig

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Ganador para el Reino Unido en los Gourmand World Cookbook Awards 2020 en la categoría Mediterráneo. Provenza es el huerto de frutas y verduras de Francia, donde se cultivan muchos de sus productos más bellos. Estos ingredientes combinados con la identidad, posición e historia únicas de Provenza han dado como resultado una cocina llena de corazón, equilibrio y alma, una cocina que muestra la reverencia de su gente por los productos, los cambios de estaciones y la tierra. La familia materna de Caroline Rimbert Craig proviene de las estribaciones meridionales del Mont Ventoux, donde el sol pega fuerte y seco, pero prosperan las hierbas aromáticas, las vides y los árboles frutales. Esta es su guía para cocinar al estilo provenzal, para aquellos que quieren comer sencillo pero bien, que aman cocinar platos que riman con las estaciones y que quieren recrear los sabores del Mediterráneo en casa, esté donde esté.