普羅旺斯 - 在家重現法國地中海風味 作者：Caroline Craig

2020 年美食家世界食譜獎地中海類別中英國獲獎者。普羅旺斯是法國的蔬果園，法國許多最美麗的農產品都產自這裡。這些食材與普羅旺斯獨特的身份、地位和歷史相結合，造就了一種充滿用心、平衡和靈魂的美食，這種美食展示了普羅旺斯人民對農產品、季節變化和土地的敬畏。卡洛琳·裡伯特·克雷格 (Caroline Rimbert Craig) 的母係來自旺圖山 (Mont Ventoux) 的南麓，那裡陽光強烈、乾燥，但芳香草本植物、葡萄藤和果樹卻繁衍生息。這是她的普羅旺斯烹飪指南，適合那些想要吃得簡單但美味的人，喜歡烹飪與季節相符的菜餚，以及想要在家裡重現地中海風味的人，無論身在何處。